Ingrédients
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800 g Pommes de terreLa pomme de terre ou patate, est un tubercule comestible produit par l’espèce Solanum tuberosum, appartenant à la famille des solanacées.
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200 g échalote(s)L'échalote est une plante bulbeuse de la famille des Amaryllidacées, cultivée comme plante condimentaire et potagère. Le terme désigne aussi le bulbe lui-même, qui fait partie depuis longtemps de la gastronomie française.
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350 g poitrine fumée
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1 gousse d'ail
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3 brins de thym
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10 cl crème fraîche
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1 vacherin
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Sel
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Poivre
Préparation
Étapes
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1
Terminé
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Lavez les pommes de terre,épluchez-les et taillez-les en petits dés. Coupez aussi la poitrine fumée en petits dés. Coupez les échalotes. Faites blanchir les pommes de terre dans l'eau bouillante salée et égouttez-les. |
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2
Terminé
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Préchauffez le four th. 7 - 210°. Poêlez les échalotes et les dés de poitrine fumée dans une poêle antiadhésive. Ajoutez-y les pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez le thym émietté. Faites cuire 15 mn, retirez et réservez. |
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3
Terminé
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Frottez un plat en terre avec la gousse d'ail épluchée. Déposez-y les pommes de terre poêlées, la crème, recouvrez de vacherin coupé en morceaux. Mettez à cuire 20 mn au four th.7 - 210° et servez chaud. |
