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Soupe à l’oignon

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Ingrédients

Ajuster les portions :
300 g oignon(s)
2 jaune(s) d'oeuf
50 g Beurre
250 g gruyère râpé
5 cl Porto
50 cl Eau
10 cl Vin blanc sec
4 tranches de pain rassis
20 cl Jus de viande Fait avec un bouillon-cube de boeuf
Sel
Poivre

Soupe à l’oignon

Cuisine:
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Préparation

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Soupe à l’oignon recette de grand-mère facile et rapide.

  • Il vous faut 4 bols

Étapes

1
Terminé

Épluchez les oignons et coupez les en lamelles. Faites les revenir au beurre dans une grande casserole en tournant pour ne pas qu'ils colorent.

2
Terminé

Versez le jus de viande, le vin blanc et l'eau sur les oignons, portez à ébullition, salez, poivrez, baissez le feu et laissez cuire 30 minutes. Mettez les jaunes d’œuf dans un bol, ajoutez le Porto, mélangez hors du feu et versez dans la casserole.

3
Terminé

Mettez une tranche de pain dans chaque bol, saupoudrez de fromage râpe, couvrez avec le bouillon, remettez du gruyère pardessus et faites gratiner au four th. 120° pendant 10 minutes.

Grand-mère

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