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Pâte à crêpe légère

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Ingrédients

Ajuster les portions :
300 Farine Type 55
75 cl de lait
3 oeufs Bio de préférence
60 g Sucre en poudre
50 g Beurre
Sel
Cuisson
Huile Si nécessaire

Pâte à crêpe légère

Cuisine:
  • Personnes 6
  • Facile

Ingrédients

  • Cuisson

Préparation

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Pâte à crêpe légère, recette de grand-mère.

 

Pour réussir vos crêpes:

  • La Pesée des ingrédients doit être précise.
  • Incorporez progressivement le lait à la farine.
  • Le temps de repos de la pâte doit être respecter.
  • Ajouter le beurre fondu à la préparation, juste avant cuisson.

 

Astuces:

Pour garder vos crêpes chaudes, mettez de l’eau à frémir dans une casserole et empilez au fur et a mesure les crêpes sur une assiette posée sur la casserole. Recouvrir les crêpes. Elles resteront chaudes une heure au plus.

 

Étapes

1
Terminé

Pesez les ingrédients et tamisez la farine

2
Terminé

Dans une terrine mettez la farine en pluie de façon a former un puits. Puis incorporez les œufs bio, le sucre, et le sel.

3
Terminé

Battre légèrement les œufs, puis ajoutez petit à petit le lait de façon a absorber la farine.

4
Terminé

Passez la préparation bien mélangée au chinois. Bien pressez pour faire passer la totalité de la préparation.

5
Terminé

Couvrez et laissez la préparation reposer 1 heure au réfrigérateur.

6
Terminé

La cuisson des Crêpes

Faites fondre le beurre, et l'ajouter à la préparation juste avant la cuisson.

7
Terminé

Chauffez votre crêpière antiadhésive, puis huilez très légèrement.

8
Terminé

Versez une fine couche de pâte bien repartie dans la crêpière. Retournez la crêpe et finir la cuisson.

Grand-mère

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