Ingrédients
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300 FarineType 55
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75 cl de lait
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3 oeufsBio de préférence
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60 g Sucre en poudre
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50 g Beurre
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Sel
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Cuisson
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HuileSi nécessaire
Préparation
Pâte à crêpe légère, recette de grand-mère.
Pour réussir vos crêpes:
- La Pesée des ingrédients doit être précise.
- Incorporez progressivement le lait à la farine.
- Le temps de repos de la pâte doit être respecter.
- Ajouter le beurre fondu à la préparation, juste avant cuisson.
Astuces:
Pour garder vos crêpes chaudes, mettez de l’eau à frémir dans une casserole et empilez au fur et a mesure les crêpes sur une assiette posée sur la casserole. Recouvrir les crêpes. Elles resteront chaudes une heure au plus.
Étapes
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1
Terminé
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Pesez les ingrédients et tamisez la farine |
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2
Terminé
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Dans une terrine mettez la farine en pluie de façon a former un puits. Puis incorporez les œufs bio, le sucre, et le sel. |
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3
Terminé
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Battre légèrement les œufs, puis ajoutez petit à petit le lait de façon a absorber la farine. |
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4
Terminé
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Passez la préparation bien mélangée au chinois. Bien pressez pour faire passer la totalité de la préparation. |
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5
Terminé
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Couvrez et laissez la préparation reposer 1 heure au réfrigérateur. |
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6
Terminé
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La cuisson des CrêpesFaites fondre le beurre, et l'ajouter à la préparation juste avant la cuisson. |
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7
Terminé
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Chauffez votre crêpière antiadhésive, puis huilez très légèrement. |
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8
Terminé
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Versez une fine couche de pâte bien repartie dans la crêpière. Retournez la crêpe et finir la cuisson. |
