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Feuilleté aux asperges

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Ingrédients

Ajuster les portions :
4 Feuilleté(s) Rectangulaires
200 g Crevettes décortiquées
12 Asperges vertes
3 Cuillères à soupe Crème épaisse
25 g Beurre
15 g Farine
1 Cuillère à soupe Fumet de crustacé

Feuilleté aux asperges

Peut être servi en entrée, en plat, en accompagnement - Peut accompagner de Homard, du saumon fumé - peut également être servi dans des vol au vent

Cuisine:
  • Personnes 4
  • Facile

Ingrédients

Préparation

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Feuilletés aux asperges en entrée.

Étapes

1
Terminé

Pelez les asperges et faites-les cuire à la vapeur 20 minutes. Egoutez-les sur un linge.

2
Terminé

Préchauffez le four Th. 5 - 150° et mettez-y les feuilletés à réchauffer.

3
Terminé

Faites fondre le beurre dans une casserole, jetez la farine en pluie, remuez, faites cuire 2 mn en remuant sans cesse. Saupoudrez de Fumet, versez 1/4 de litre d'au chaude et fouettez énergiquement. Laissez cuire 10 mn à feu doux en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez la crème et les crevettes.

4
Terminé

Sortez les feuilletés du four, ôtez les chapeaux, repartissez la sauce, les asperges, remettez les chapeaux et servez aussitôt.

Grand-mère

Avis sur la recette

Note moyenne:
(5)
Nombre total d’avis: 1
Grand-mère

Super recette, je l'ai fait cuire au four pour ma famille, ils ont adoré.

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